欣越園

現在的外籍新娘越來越多

看護也不乏東南亞來的

所以在醫院附近很多很多越南、泰國等料理

來推薦一家

藏在醫院側門(福利站、上介青那)出去的巷子裡

之前他剛開幕時就去吃過

那時就覺得很好吃，一連吃了好幾次

不過搬離那邊之後就很久沒去光顧了



這家店的主廚是位滿有氣質的越南媽媽(想要真相就自己去看吧~)

老闆也很愛跟客人喇賽

整體環境很乾淨、還擺了一些增加越南風情的東西

有環保概念，不是用免洗筷

還有附辣教跟檸檬

檸檬可以幾在湯裡面，據老闆說會比較鮮

另外他們的辣椒很夠味

拿個兩三瓣在湯裡涮個幾下就有麻麻的感覺了

用來放快子的小竹簍很精緻

海鮮麵線，120NT

料算滿多的，有蝦子、花枝、蛤仔

生牛肉河粉，100NT

比起上次似乎多了一點油膩

不過牛肉吃起來很嫩，感覺食材滿新鮮的

我最愛的一道：生春捲，80NT

外面的皮很薄但是很有嚼勁

裡面包著生菜、薄荷、九層塔，還有豬肉、蝦子跟麵線(吧@@)

旁邊還擺著生菜、薄荷還有九層塔

可以依照自己喜歡的味道去調配

再沾上他們調配的魚露，香且不膩，沒有腥味

真的非常的"ㄙㄨㄚˋ 嘴"



可惜以前他有套餐的活動

現在已經沒有了

每逢周一公休

地址：....忘了看=.=


檢視較大的地圖
大概就是這個位置吧XD

連google map都把他定位為"不知名的道路"的小路

總之是在一家小兒科診所跟拉亞漢堡那個T字路口轉彎

旁邊有腳底按摩的地方



來點小常識：

魚露味鹹，極鮮美，稍帶一點魚蝦的腥味。富含鈣、碘、蛋白質、脂肪和其他礦物質。

泰國的魚露製作歷史悠久，泰國最早食用魚露是從大城皇朝帕那萊大帝(西元1656～1688年)在位時開始的，據說泰國由於魚多，不少小魚價格極低，吃不完的魚常就用來製作魚露。
　　
製作方法 製作魚露的魚可以是淡水魚、精蝦或河蚌，也可以是海魚。常用的多是斑魚和樹葉魚。在家庭中，魚露的製作法是：取一定數量的鮮魚和粗鹽按3∶4或1∶2的比例配好，這個比例並不限死，但鹽一定要多於魚，以免魚體腐臭。把鹽和魚混和起來，充分拌和，然後裝進壇醃三至四個月。魚體縮小變軟變爛，漏出淺黃色的水溢滿罎子，這是泰國人舀出這種黃色的透明液體，經過濾或蒸制就可立即食用。這種液體便是魚露。因為是原露魚汁，所以味道異常鮮美，這與市場上出售的魚露滋味是大不相同的。
　　
市場上出售的魚露，是大規模的現代化生產。為了節省人力、物力、本錢，有的廠常常在魚裏加入化學藥品，以加速魚體酥軟。有的加入大量的海水熬制，以便一次獲得大量魚露，謀取高額利潤。這種魚露價格低廉，營養價值不高，與家庭製作的相差甚遠。

看製作方法腦中會浮出有點噁心的畫面XD

不過真的很香

老闆還在他們桌上貼了越南魚露的簡介

說最大的不同是泰國的魚腥味較重，適合烹煮時的調味

而越南的還能當沾醬來使用

真的，搭上生春捲是絕配！







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